多吃用橄榄油做的菜有以下几个好处：
１、可以降低胆固醇
２、能有效防止动脉硬化及其主要并发症（心肌梗死和中风）
有抗癌功效。３、能有效降低癌症发生率。
４、能在癌变不同阶段。具有良好的促进治疗的效果包括启动期、促进期与演变期。
５、减轻糖尿病的症状
６、可以协助减肥
７、有降血压的效果
８、还可以抗衰老
厉害吧。而且能延缓衰老，经常吃用橄榄油做的菜可以减少得这种病的概率。对身体有很好的保健作用。
那么用橄榄油可以做哪些菜呢？做凉拌菜时。比如色拉；做烧烤时，可以撒一些橄榄油。肉类和鱼类上撒一些可以增味；可以用于煎炸食物，橄榄油可以在食物的外表形成维护膜，防止营养成分流失；还适合炖焖与砂锅炖煮。基本上什么菜都可以用橄榄油来做。
好的橄榄油还可以美容护肤呢。
