猪油，为猪科动物猪的脂肪油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。

1买来的猪板油洗净切小块放入锅中（不加油）

2.放一碗水

3.大火煮

4.煮啊~好漫长

5.切点姜丝放入装猪油的碗中

6.差不多了开小火，撇油啦

7.呲啦呲啦的，油温好高啊

8.慢慢撇

9.猪油都熬出来啦~

10.剩余的油渣

11.第二天猪油冻住了，还往下凹了

12.第二天油渣冻住了，和大白菜做成了包子！