1芦笋去除老的根部，切成约四厘米长，胡萝卜去皮，也切成与芦笋差不多大小的条

2.锅中煮开水，放一点油盐，水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起；沥干水份备用

3.肥猪肉切小块后榨出猪油，下蒜蓉爆香

4.倒入芦笋和胡萝卜条翻炒匀；再加一点点盐和生抽调味即可