根据规定，原装进口橄榄油，检测合格后要贴‘中国检验检疫’蓝色标签，如没贴这标签，有的是国内分装的，有的是非正规渠道进来的。此外，进口橄榄油要有国外官方的橄榄油的详细质检报告，成份含量的原件报告。
橄榄油的名称按其等级分类，品质最好的是特级初榨橄榄油，其后依次是初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、油橄榄果渣油等。业内入士介绍，果渣油是从油橄榄果渣中提炼出的油，除脂肪酸外营养损失殆尽，不可口服，多用于烹调、食品添加剂、烘焙用等。
